|
|
Gamba's Met Knoflook En Uien
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Voorgerecht / Voorgerecht
Soort keuken: Spaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
24 gamba′s (rauw)
4 teentjes knoflook
2 kleine uien
4 el olijfolie
4 el medium sherry
1 el citroensap
zout en peper
2 el fijngehakte peterselie
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Pel de gamba′s, maar laat de staart zitten.
Pel de gamba′s als volgt: verwijder eerst de
kop. Duw met de duimen de pootjes uit
elkaar, zodat het pantser breekt en pel
de schaal eraf.
Pel de teentjes knoflook en snij ze in
zeer dunne plakjes. Pel de uien en snij
ze in dunne ringen. Verhit de helft van
de olie en bak de plakjes knoflook heel
licht bruin. Schep ze uit de pan en laat
ze op keukenpapier uitlekken. Voeg de
uienringen aan de pan toe en bak ze
omscheppend 4 minuten op een hoog vuur.
Schep ze uit de pan.
Verhit de rest van de olie in de pan en
bak hierin de gamba′s omscheppende in
3-4 minuten gaar. Voeg de sherry, het
citroensap, de knoflook en de uien toe.
Voeg zout en peper naar smaak toe. Laat
het geheel nog heel even doorwarmen en
strooi de peterselie erover.
|
|
|